ミシュラン史上初の1つ星ラーメンの称号を獲得した

「Japanese Soba Noodles 蔦」の店主である大西祐貴さんが【情熱大陸】

に出演されます。

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出典元:http://www.mbs.jp/

ラーメンが閉店されたっていうけど本当なの?

そもそも、大西祐貴さんってどんな人?

行列がスゴイって聞くけど、年収もスゴイの?

そんな噂が気になって調べてみました^^

今回も私と一緒に一瞬で納得しましょう!

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大西祐貴さんのwiki風プロフィール

プロフィール

出典元:http://ramen.walkerplus.com/

  • 名前   大西祐貴(おおにし ゆうき)
  • 生年月日 1979年6月20日
  • 出身地  神奈川県
  • 出身高校 不明
  • 職業   ラーメン店経営者

大西祐貴さんは高校卒業後、新聞販売店に就職。

その後、お父様の経営するラーメン店「めじろ」で5年間修行されています。

そのまま、引き継ぐのかと思いきや、全く畑違いの「アパレル業界」へと

飛び込みました。

「思うところがあり一度ラーメンから離れて自分をしっかり

見つめ直したかった」

そして、衣料品買い付けに何度も渡米しているうちに、食文化について

カルチャーショックを受けたそうです。

そして、海外でも通用する日本の食文化な何なのかと考えに考えて

出した答えが「ラーメン」だったとのことです。

渡米中に感じた

「ラーメン」=「中華」

のイメージを払いたかったと。

そして、再度お父様のお店で3年間修行の後、

2012(平成24)年2月 「Japanese Soba Noodles 蔦」

をオープンしました。

「Japanese Soba Noodles 蔦」とは?

蔦

出典元:http://ramen151e.blog71.fc2.com/

  • 創業           2012年1月26日
  • 営業時間        11:00~16:00位
  • 整理券配布開始  7:30~8:00頃
  • 定休日          水曜日
  • 毎週水曜日      店名「味噌の陣」(2015年12月閉店)
  • 座席数           9席(カウンター)

Japanese Soba Noodlesってお店の名前が大西祐貴さんの

ラーメンは日本の食べ物だというこだわりを感じますね^^

そして、驚いたのは整理券が配られてるんですね~

すごい行列の映像をテレビで見たことありますが、

なんと多い時は4時間待ちらしいです^^;

ラーメンファンはこの整理券を先にもらいたいがために、朝の6時位から

並ぶ人もいるんだと。

もはや、ディズニーランドのアトラクション並みの人気ですね^^;

どんな味なのか、でも4時間も待てないなって気になりますね~

大西祐貴さんの年収や「蔦」の閉店については次のページへ